豆腐是我家餐桌上常见的食材，最简单的做法就是直接少油两面煎了，蘸酱料吃，又或者是炖大白菜、炖雪里蕻，或者鸡刨豆腐，怎样吃都不会烦！而这款，由于多了道煎的程序，并不常做，但，真的，很好吃！
用料
| 北豆腐 | 一块 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香芹 | 一颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 糖 酱油 | 适量 |
家常／鱼香豆腐的做法
豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
中间纵向切下去，变成很多个三角。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛出，备用。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油热后，入豆瓣酱炒出红油，下除豆腐外的各种食材进去，翻炒。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒至蔬菜软一些，入豆腐，一起翻炒。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加一点酱油、盐、糖，继续翻炒，如果蔬菜量不多，没有出水，可以加一点水。再炒一会儿，出锅。
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
色泽鲜艳！营养均衡！
![家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常／鱼香豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
这道菜里的蔬菜随意，但如果要称为＂鱼香＂，似乎总少不了胡萝卜和木耳以及青椒。感觉放圆白菜、莴笋或藕，也能好吃。比较费米饭，需谨慎