彩色糯米咸鸭蛋的做法和图解,彩色糯米咸鸭蛋怎么做更好吃

这是一个超级简单的美味，吃个糯米蛋都是彩虹的味道！小小一个咸蛋饭，有肉有蛋有菜有饭，麻雀虽小五脏俱全，味觉的盛宴啊，颜值杠杠滴，一起做起来吧！

用料  

彩色糯米咸鸭蛋的做法  

1. 准备工作：我买的云南的彩色糯米，加一点白糯米，洗净泡半小时左右，把干香菇也提前泡好

2. 配菜，按颜色需要搭配，香菇➕毛豆➕香肠➕胡萝卜➕玉米粒，品种随意增减，这个无所谓！

3. 主锅放油10克，两片生姜，设3分钟/120度/速度1爆香，再把所有材料放入，放5克生抽，炒一下断生，3分钟/V键/反转小勺🥄，炒好盛出放凉。

4. 泡好的糯米沥干水分，跟炒的菜拌匀，可以加点麻油

5. 生的咸鸭蛋，一端开孔，可以用开孔器辅助，用刀也可以。开孔后把蛋清倒出（蛋清可以炒菜）留下蛋黄。

6. 将糯米装入咸鸭蛋，加一点水，就可以上锅蒸了，用小美蒸需要30分钟。用其他锅也行，熟了就可以。

7. 可以包锡纸去蒸，不包问题也不大

8. 好好享用美味吧！

小贴士

彩色糯米是植物染色，不宜煮粥和长时间煮，最好用来蒸着吃！