满屋的飘香的金瓜乳酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的满屋的飘香的金瓜乳酪面包做法

乳酪面包口感松软，口味纯正，超软的南瓜面包，面团里面加入南瓜果肉，中间还有乳酪馅，正是吃南瓜的季节，表面有酥脆香甜的酱料，吃起来香甜四溢~赶紧做起来吧！

用料  

满屋的飘香的金瓜乳酪面包的做法  

1. 准备原料；

2. 先制作种面，所有原料搅拌成团，发酵至原体积的2倍大，种面拉开面团里面有蜂窝状；

3. 金瓜提前处理，削皮、切块、蒸熟，晾凉备用；

4. 面团里面除黄油外，所有原料加入，搅拌至可以拉出厚膜，面团表面光滑；

5. 加入黄油后，面团搅拌至可以拉出薄膜，破口处无锯齿状；

6. 面团收圆放入烤盘中开始基础发酵；

7. 覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；

8. 分割50g/个的面团，揉圆松弛30min；

9. 乳酪馅里面的原料，乳酪和糖粉搅拌顺滑后，加入柠檬汁，搅拌均匀即可；

10. 松弛后的小面团体积稍微有点发大一点；

11. 取一个面团包入15g左右的馅料，收口处捏住；

12. 放入模具中（可以使用中空蛋糕模具），开始发酵；

13. 没有模具的可以中间放一个50g的，旁边放6个30g/个的面团，放在烤盘上，开始发酵；

14. 制作表面装饰酱料，黄油和砂糖、鸡蛋搅拌均匀；

15. 加入顶焙蛋糕粉，搅拌均匀即可，不可过度搅拌防止面粉出筋，装入裱花袋备用；

16. 二次发酵好的面包，表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱，撒上南瓜籽；

17. 没有使用的模具同样刷上蛋液，挤上墨西哥酱，撒上南瓜籽；

18. 放入预热好的烤箱165℃/180℃，烘烤25min左右，表面金黄；

19. 掰开面包里面也是金黄金行的！

20. 近距离看看这个面包，超松软！

21. 南瓜蒸熟后，含水量比较大，使用这款粉正好完全OK！

小贴士

1.蒸熟的南瓜的含水量比较大，结合使用的面粉适当调整添加的水；
2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；