面条,百吃不厌!在自己家里吃上一份香香的炸酱面,配上自己做的酸萝卜,那个幸福啊!
以下为2人份。
用料
豆瓣酱3勺,生抽适量,清水适量,料酒,白糖 | |
黄瓜,绿豆芽,蒜末适量 | |
半肥肉丁2两,即100g。 |
面条系列——满屋飘着蒜香肉香的炸酱面的做法
3两绿豆芽焯熟,新鲜黄瓜切丝,适量蒜末,2两半肥猪肉丁,大葱花;
用煮豆芽的水煮好面条,放凉水盆里。
3勺黄豆酱与适量生抽(也可以放老抽),清水,料酒,白糖拌在一个碗里。锅里放入比炒菜多一点儿的油,先放葱花炒半分钟,然后放肉末炒至发白,断生,出油。
倒入大酱料,用勺子炒几下,盖锅,小火炖5,6分钟。
放入蒜末,炒至刚好蒜香即可。此时满厨房蒜肉香啊!
碗里放入事先煮好的面,上面放黄豆芽,黄瓜,再放两,三勺蒜香肉酱,最好倒点镇江香醋。晚饭再配上自己做的酸萝卜!回家吃饭真幸福啊!