用料红糖90g、水500ml、干酵母16g蔬菜油60ml、高筋面粉690g、小苏打150g鸡蛋(加15ml水)1个、盐少许德式面包棒(博朗厨师机)的做法红糖加入500ml温水(55°C左右),搅拌至融化,加入干酵母搅拌5分钟左右至起泡沫红糖水中加入蔬...
01-13
用料高筋面粉500g细砂糖50g耐高糖酵母5g冰水235g鸡蛋:80g盐:5g色拉油50g基础奶酱马斯卡彭30g淡奶油130g细砂糖15g可可酱可可粉5g开水8g抹茶酱抹茶粉4g开水12g夏日冰面包,内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙的做法将所有...
01-03
记录日常烘焙📸方便下次操作😊做南瓜面包主要看南瓜泥状况,南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶(我的南瓜泥干干没水分,我是每次10克慢慢地加进去,看状态,不要一次倒入太多)用料🎃南瓜泥170克(干干的,一点水分都没)高筋面粉250...
01-27
给大家安利一款最近巨喜欢的一款面包!!🥖芥末籽酱香肠全麦面包香肠和芥末籽酱搭配简直绝了外酥里嫩一口爆汁,嗯,就是幸福的味道吧!...
01-01
用料全脂牛奶125克糖20克炼乳20克酵母3克盐1/2茶勺无盐黄油20克高筋面粉200克炼乳手撕面包小美版的做法材料:全脂牛奶125克,糖20克,炼乳20g,干酵母3克,盐1/2茶勺,无盐黄油20g,高筋面粉200克。涂抹材料:无盐黄油20克、炼乳20克...
12-31
用料140克高筋粉,多备一些撒粉用60克全麥粉60克法国老額1/2茶匙盐2大匙糖70克水70克牛奶3/4茶匙干酵母粉15克奶油50克蔓越莓乾30克核桃80克熱水蔓越莓核桃全麦面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥面粉、法国老類...
12-31
做个懒人面包,免揉,低温发酵,不知道口感怎么样哈😊没有面包机的小可爱们,可以试试哈用料黑全麦粉70克高筋面粉200克可可粉10克粉盐2克橄榄油22克酵母粉5.5克奶粉30克牛奶250ml低温免揉可可面包(低糖)的做法所有食材都放密封...
12-31
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用...
01-03
自己记录,为了消耗家里买多了的香蕉,刚好家里有两包荞麦粉(为了买黑麦粉搭头的)用料荞麦粉500g牛奶200克香蕉2根熟一点酵母5克盐2克懒人香蕉荞麦蔓越莓面包的做法香蕉掰一下丢进面包机,倒入牛奶,和面粉盐放在角落,中间挖洞把...
01-02
用料100克牛奶40克燕麥片(含面团和表面装飾用)1/2茶匙盐15克紅糖1/2大匙蜂蜜70克法国老面40克黃玉米粉45克全麦面粉160克高筋面粉80克水,多备一些噴水用25克蛋液1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水燕麦多...
12-31
先要从上海疫情说起。已经被封控在虹口2个月了,说起来这次也是我的疏忽,明明可以回徐汇大花园式的小区,然后却被封在借住的31楼,担心电梯交叉感染,下楼一次都是担忧。回到家首要是消杀清洁。说到正题-做面包吧!女儿平时喜欢...
12-31
配方。黄油50淡奶油砂糖40芝士片5片隔水融化...
01-06
虽然是比较传统的日式面包,现在看相当不时髦了,味道确实是不错的,不会揉面或者没有厨师机务必先学习一下面包基础再尝试。用料红薯(馅料用)200克白糖(馅料用)40克水(馅料用)50ml高筋粉(面团用)300克白砂糖(面团用)30克盐(面团用)3克...
12-31
自用烘焙电器:厨师机:乔立7600/海氏M6烤箱:长帝大白鲸/长帝S1/乔立Q7乔立/海氏/长帝“🚩见电”报暗号🈶️团价暗号:“云卷云舒”用料主面团:高筋粉160克全麦粉(可换成高筋粉)40克糖20克牛奶105克鸡蛋液30克奶粉8克盐2克黄油18...
12-31
用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龙果面包胚(111g*4个)耐高糖干酵母3g、细砂糖A20g、火龙果肉120g火龙果面包胚(111g*4个)全蛋液A30g、盐3g、无盐动物黄油A20g火龙果面包胚(111g*4个)椰蓉55g、无盐动物黄油B20g奶香...
01-27
方子来自《银座顶级吐司》,作者牛尾泽明。制作方法上根据我自己的条件和习惯做了细化。目前为止我最喜欢的吐司方子。基本没有甜味,常温三天依然软,无须烤可以直接吃或二次创作,三明治、Frenchtoast之类。有它以后我删掉...
01-01
长期减肥的面包脑袋,爱面包爱生活,持续更新ing!用料面包/法棍/贝果/恰巴塔1-2片鸡蛋1个蟹棒2根香蕉1根鸡胸肉1块花生酱适量红豆适量肉松适量火腿适量希腊酸奶适量紫薯雪花粉适量蛋黄酱10克焙煎芝麻酱10克蔓越莓干适量甘...
01-27
用料高筋面粉180克低粉60克水115克奶粉12克酵母3克糖10克盐4.5克黄油16克全蛋液35克淡奶油22克夹心有盐黄油50克日式盐面包|做了几年都喜欢的配方的做法1️⃣:除黄油外所有材料放入厨师机混匀揉面,揉匀后放黄油揉至扩展...
12-31
用料2茶匙薰衣草255克熱水(含和烘烤用)75克高筋面粉,多备一些撒粉用175克法国面包粉15克蜂蜜1茶匙盐1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊,置於室溫軟化薰衣草蜂蜜面包,面粉实验室下的做法1將薰衣草和175克熱水放入杯中,浸泡30分鐘...
12-31
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重...
12-31
出自仙reese记录一下做法用料鸡蛋5香葱木鱼花面包的做法按照步骤做123456...
01-06
自然香甜,适合孩子用料雪花面粉550克南瓜泥440克黄油50克盐3克酵母5克蔓越莓干适量南瓜蔓越莓面包(面包机的做法南瓜泥加黄油南瓜泥+黄油+面粉+酵母+蔓越莓干,老面包机要依次放入全麦面包3:50钟成品的样子小贴士花几分钟...
01-01
b站up主,此贴只为记录,根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类...
01-06
用料80克高筋面粉140克法国面包粉15克糖34茶匙盐10克奶粉10克新鮮酵母或1茶匙干酵母粉3顆蛋黃90克水70克奶油,切塊,室溫軟化1顆蛋,打散(刷上色用)20克珍珠糖(小型)意大利复活节面包,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国...
12-31
买了南瓜吃不完,又怕坏了,记得以前看到过南瓜面包的做法,尝试着做一下,没想到大家都说好吃,那就做个笔记存个档吧😄用料高筋面粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克细砂糖35克盐3克耐高糖酵母3克黄油30克全蛋液表面涂刷用...
01-03