用料
黄油 | 120克 |
糖粉 | 55克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 70克 |
杏仁粉 | 25克 |
以下为可可曲奇 | |
黄油 | 120克 |
糖粉 | 55克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 90克 |
高筋面粉 | 60克 |
可可粉 | 15克 |
杏仁粉 | 25克 |
黄油(可可)曲奇的做法
黄油软化
加入糖粉和盐搅拌均匀,用电动打蛋器打发
分三次加入全蛋液,一定打匀
过筛入低筋、高筋面粉、杏仁粉、可可曲奇中加入可可粉
充分搅拌均匀,入裱花袋
挤压成型,入烤箱,上下层165度,25-30min