可可黄油曲奇饼干的做法和图解,可可黄油曲奇饼干怎么做更好吃

挤花也可以速成，一堂进阶课中的5分钟时间就够了😄

用料  

可可黄油曲奇饼干的做法  

1. 黄油，一定提前切块软化，软化到轻压可以轻松压变形的样子。

2. 130g软化的黄油放入主锅，倒入60g冰糖粉，设定4分钟/速度3搅打（夏季3分钟／速度3）。
   中途暂停3次，将四壁和锅底铲一遍，再继续搅打

3. ①倒入蛋清30g，设定40秒/速度3，中途暂停2次，用刮刀将四壁刮起再继续。
   
   ②加入1/4茶匙盐，设定10秒/速度3

4. 筛入可可粉和低粉，设定30秒/速度3，用刮刀将四壁刮下去，再10秒/速度3

5. 混合好的饼干面团，舀入裱花袋，准备挤花。
   不会挤花的新手，可以挤个短长条，一样烤哦
   
   这时提前预热烤箱，170度

6. 裱花嘴垂直，离烤盘1厘米，先挤一个点，再慢慢绕这个点逆时针转一圈，提起就OK了。

7. 再说一下这里用到的裱花嘴，是三能的sn7092八齿裱花嘴，这样挤出来就是一朵玫瑰花的样子。

8. 放入提前预热好的烤箱，设定160度，22-25分钟。
   时间视自家烤箱脾气定。
   

9. 烤好取出，晾凉，装瓶密封

10. 好好享受美美的下午茶时光

小贴士

黄油，提前软化，打发过程按步骤走
烤箱，预热到位