用料
成品饼干 | 10片 |
黄油 | 裱花 |
抹茶 | □ |
可可 | ○ |
奥利奥 | 长条 |
夹心 | (奶酪,黄油,牛轧糖) |
曲奇(黄油,抹茶,可可,奥利奥)的做法
1.黄油60,鸡蛋40,细砂糖30,盐1:打发5分钟
2.低筋面粉:100
(可裱花后冰箱定型10分钟)
170,15传统不打发版:
1.黄油50,糖粉27:混合,不打发!
2.鸡蛋10g
3.低粉93g(抹茶2g/可可3g)
冷冻45分钟,170,15分钟
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打发版:
1.黄油50,糖粉/细砂糖25:打发!
2.鸡蛋30g
3.低粉130g(8g奶粉/3g抹茶/3g可可)
或者(8g鸡蛋+100g低粉)
不冷冻,烤箱170,15加料版:
1.黄油50,糖粉/细砂糖25:打发!
2.鸡蛋20g
3.低筋面粉105,玉米淀粉10
奥利奥2小袋(放奥利奥要冰冻1小时再切,不然切不断奥利奥)