Bob’s 低碳戚风｜低卡还甜香蓬松的蛋糕片的做法步骤及图解,美味正宗的Bob’s 低碳戚风｜低卡还甜香蓬松的蛋糕片做法

种草了豆乳盒子，实际上就是蛋糕片和豆乳卡仕达酱嘛。
但外面的高糖高油的戚风实在不敢恭维，特地入手红磨坊的低碳面粉，照着曼达的菜谱来做蛋糕片。
很成功，故记录一下。

成品热量是219kcal/100g，两片才90卡哦。

用料  

Bob’s 低碳戚风｜低卡还甜香蓬松的蛋糕片的做法  

1. 分蛋

2. 蛋黄+少许糖，边搅动边加入融化的植物油25g，搅拌至乳化。

3. 蛋黄液继续边搅动，边加入豆浆或牛奶。

4. 加入过筛的低碳粉。就是这个红磨坊出的低碳粉哦，可以1:1替换普通面粉哒。搅拌面糊至无颗粒顺滑，最后加一撮盐搅拌。待用。

5. 蛋白+柠檬汁，打发。分次加入糖，至硬性发泡。

6. 烤箱预热180摄氏度。

7. 蛋白分次加入蛋黄面糊，翻拌均匀。

8. 面糊倒入烤盘，进烤箱前震一下。烤15min就好啦。

9. 出烤箱后迅速取出，拨开周围的烘焙纸，放凉待用。