菜花米除了代替米饭外的另一种用途，在蛋糕中替代黄油。这款磅蛋糕口感松软，一共做了两个口味，巧克力布朗尼味其实就是把肉桂粉换成可可粉。其实也可以有其他变化，比如加抹茶粉，芝麻粉等等！
用料
| 【干料】 | |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 椰子粉 | 20克 |
| 肉桂粉/可可粉 | 适量 |
| 代糖 | 3大勺（看口味） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 【湿料】 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜花米 | 150克 |
| 香草精 | 5ml |
低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法
先把菜花打碎成菜花米，挤出水分备用
![低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
所有干料加到碗里拌均，菜花米打入两个鸡蛋，加香草精混合。放入模具中
![低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
180度35-40分钟，凉好切片
![低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "低卡低碳-花菜磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
