低糖低油戚风蛋糕（抹茶戚风蛋糕）快手极简蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油戚风蛋糕（抹茶戚风蛋糕）快手极简蛋糕做法

用料  

低糖低油戚风蛋糕（抹茶戚风蛋糕）快手极简蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋黄分离，碗一定要无水无油

2. 蛋黄牛奶混合搅拌，不用打发

3. 40g油微波炉加热1.5分钟，将油倒入面粉（如果想要做抹茶的，先把30g油加热倒入面粉，再将10g常温油与7-8g抹茶粉混合，搅拌均匀）拿勺子搅拌均匀
   
   注意：
   1.面糊不能太稠，后期烘烤缺水会开裂！！！
   2.面糊一定要翻拌，不要顺逆时针搅，起筋的话蛋糕蓬不起来

4. 蛋清打发（可以画Z字），分两次加入绵白糖；待面粉冷却加入蛋黄液
   
   注意：不能打发太过，烘烤时蛋糕会蓬不起来

5. 蛋清与蛋黄面糊混合，拿勺子翻拌均匀（一定要翻拌，免得会消泡）
   

6. 烤箱预热5分钟，130度，35分，140度，10分钟

7. 完工，Q弹Q弹的戚风蛋糕（烤好后倒扣一小时再取出）