低卡八寸低糖低油抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低卡八寸低糖低油抹茶戚风蛋糕做法

用料  

低卡八寸低糖低油抹茶戚风蛋糕的做法  

1. 分离蛋黄蛋白

2. 40克水加30克油加10克奶粉加10克糖加1克盐搅拌至乳化，再加蛋黄液翻拌均匀

3. 加10克抹茶粉80克低粉。

4. 划z字搅拌均匀

5. 蛋白中加入几滴白醋加30克糖先低速再高速打发

6. 8分钟左右打发至硬性发泡，打蛋头出现小尖角

7. 上下火150度预热烤箱

8. 部分蛋白糊先翻拌，切拌均匀。

9. 所有蛋白糊加入翻拌切拌均匀。

10. 倒入八寸模具

11. 烤40分钟左右

12. 倒扣晾凉

13. 切块享用