好吃的八寸戚风/纸杯蛋糕简单易学的做法

鸡蛋一定要放冰箱冷藏四小时以上。这样蛋白好打发。打发蛋白要低速开始。糖的量可加可减。最少也要放40克的糖。

用料  

八寸戚风/纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋黄。牛奶。搅拌后加玉米油继续搅拌。再加低粉。一定要z字形把粉搅拌均匀。

2. 低速打蛋白出现泡泡后放糖。糖一共分三次加入。加糖后换中速打发。打到有小尖尖。

3. 把打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊里。不要花圈搅拌哟。搅拌均匀后导入磨具。

4. 八寸磨具和纸杯都可以。导入磨具后。从大约15厘米摔下。震二次。

5. 烤箱提前预热五分钟。放入。150度45分钟。或者135度20分在150度25分钟。根据自己的烤箱

6. 用牙签扎一下看看熟没瘦。牙签干净就说明烤好了。拿出来再震一下。马上倒扣。然后再脱模。非常简单。

小贴士

家里的小朋友也可以做的。