这款比较简单好吃好学的🧁 大人小孩都很喜欢,我也是第一次做,觉得还可以,味道蛮不错滴
用料
鸡蛋🥚 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
细砂糖(加入蛋黄中) | 10克 |
细砂糖(加入蛋白中) | 25克 |
柠檬🍋 | 10滴 |
葡萄干 | 随意或(放自己喜爱的坚果类) |
6寸戚风纸杯小蛋糕🧁的做法
材料说明
首先将蛋黄和蛋清分离,盘里和容器不得存在水油,蛋清里也不容许有一滴蛋黄液,否则影响打发~
将10克的细砂糖倒入蛋黄中
30克玉米油倒入蛋黄中
25克牛奶倒入蛋黄中
三者融入😂
然后打散搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀(蛋黄液完成)放一边待用
蛋清由高到低速打发,分3次加入25克的细砂糖,如果受不了蛋腥味的就加10滴左右的柠檬汁或醋可去腥味,我是加了🍋柠檬汁的😋
蛋白打发大弯勾即可,打发过硬会导致开裂哦
然后将打好的蛋白取出三分之一到蛋黄中搅拌均匀。
用刮刀就这样来回搅拌,均匀即可
搅拌均匀后再把它倒入剩下的蛋白里搅拌来回搅拌,均匀即可!!
摆好杯子,然后最好用上裱花袋子,比较方便也不会弄的到处脏脏的😅
就这样挤到杯子里,好看又好玩🤣 装七八分满就可以了,还有就是我做少了,下次要做8寸的才可以刚好装12杯,不然挤不满😄 也感觉不够吃了,哈哈哈!!
烤箱需提前预热,注意就是每个烤箱大小和温度都不一样,所以呢不能保证你家的是多少,我的烤箱是比较小的10ml容量,预热上150°下10分钟,按照自己家的烤箱温度参考哦,好了,噔噔噔,准备进烤箱啦
隔着层玻璃都闻到香喷喷😍😍
嘿嘿,新鲜出炉啦啦啦啦☺️
来,摆个pose拍个照先😏
金黄灿灿😋 外酥里嫩
最后~肯定盘它啦🤤🤤🤤
🤩🤩🤩
🥰🥰🥰