初来乍到，请多指教，谢谢😊
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶/（水） | 40g |
| 玉米油/（色拉油） | 40g |
| 白砂糖〈蛋黄用〉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 12g |
| 蛋糕粉/（低筋面粉） | 85g |
| 白砂糖〈蛋白用〉 | 80g |
| 柠檬汁/（白醋） | 几滴 |
纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法
1.所用材料
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第2张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第2张")
2.鸡蛋 蛋清 蛋黄分离.
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第3张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第3张")
3.蛋黄中加入 纯牛奶 玉米油 30g白砂糖
（切记！！！Z字形翻拌！翻拌！）![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第4张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第4张")
4.玉米淀粉,面粉 过筛，加入蛋黄糊里翻拌均匀（切记！！Z字形翻拌！翻拌！翻拌）
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第5张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第5张")
5.翻拌至无颗粒即可
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第6张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第6张")
6.蛋白加几滴柠檬汁无需加白糖打发至起大泡
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第7张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第7张")
7.打发至蛋白发白加入（三分之一的白砂糖）
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第8张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第8张")
8.加入第二份糖打发
9.第三份糖在蛋白打到有纹路的时候加入![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第9张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第9张")
10.最后，这是打发好蛋白，打起来有阻力的时候就差不多了（并且呈图中牛角形状就OK了）
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第10张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第10张")
11.蛋白分三次加入蛋黄中（Z字形翻拌哦！！！）
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第11张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第11张")
12.这是打好的蛋糕糊～
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第12张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第12张")
13.蛋糕糊装入纸托里面（大约一个七八分满就行）
14.这时烤箱140℃预热十分钟![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第13张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第13张")
15.放入蛋糕糊 烤箱140℃ 40分钟即可～
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第14张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第14张")
16.成品～
![纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第15张]( "纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法步骤图 第15张")
小贴士
切记哦 ！！！！！一定不能翻拌不然就会起筋！！
还有就是蛋白！！不能粘一点蛋黄液！！否则打不发！！！还有要看自家烤箱火力来控制时间！好了，编辑不易，仅供参考～