疫情期间，一不小心就入了烘焙的大坑🕳
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉85 | 克 |
| 细砂糖25➕50 | 克 |
| 牛奶50 | 克 |
纸杯蛋糕（8寸戚风）的做法
分离蛋白蛋黄，蛋白（千万不能含有蛋黄哟）用无水无油的盆装起备用
蛋黄里面依次加入牛奶，25g白砂糖和玉米油（玉米油没有杂味哟）进行搅拌至完全混合，再加入低筋面粉呈Z形搅拌至无干粉（注：千万不能顺/逆时针搅拌，易起筋）
蛋白打发：50g白砂糖分三次加入，可以几滴白醋或者柠檬汁（作用：去腥，增加蛋白稳定性），打发至打蛋器提起🈶倒三角
就蛋白分三次加入蛋黄糊中，继续呈Z形状搅拌至完成混合～
预热烤箱：150°5分钟～将蛋糕糊倒入模具或者纸杯（记住：从高度10厘米处倒入，起到消泡的效果）同时并振荡，可震掉气泡～
烤箱上下火150°45分钟，可根据烤箱温度适当增减