因为家里有小盆友,又很喜欢吃各种小零食小甜品,想着自己给她做会更放心更健康,于是开始动手啦~~~这是一款无油低糖的只是溶豆,很适合小朋友和怕长胖的吃货们
用料
婴儿奶粉 | 20g |
蛋白 | 60g(大约两个) |
细砂糖 | 15g |
奶酪 | 30g |
柠檬汁 | 3、4滴 |
食用色素 | 一滴 |
无油低糖芝士溶豆的做法
所需材料备好
奶酪软化后与奶粉混合,直到看不到颗粒为止~备用
蛋白里滴入🍋汁开始打发,顺着一个方向打,不要反方向打发哦~起粗泡时加入白砂糖,白砂糖分三次慢慢加入
打到蛋白提起来是个小尖尖就好 不要打过了~~放冰箱备用
裱花袋里装入裱花嘴,用筷子蘸点色素在裱花袋里从最下面往上画四条线(也可以用不同颜色的色素,就是彩虹色了哦),画好后注意相互不要碰到了,放一边备用,这时候要预热烤箱120度哦~~
取一点奶酪糊和蛋白霜翻拌均匀,然后全部倒入蛋白霜里U字型翻拌~动作要快、轻
这个是混合好的蛋白奶酪糊~~接着装入裱花袋里
装的时候要小心不要把颜色弄乱了哦……
挤的出来的时候大小要一致,放入预热好的烤箱中层,110度 烤1小时10分钟
烤好了看看溶豆是不是粘在烤纸上的,如果还有点粘就是没有烤熟,需要继续烤哦~
烤好后放凉装瓶子里密封,注意不要回潮哦
来张颜值高的图片,哈哈
小贴士
在挤蛋白奶酪糊时,最好带双隔热手套,避免手的温度使蛋白奶酪糊消泡,要快速挤好放烤箱哦!
介意用食用色素的朋友可以省略色素这一步!