用料
蛋清 | |
玉米淀粉 | 5g |
宝宝奶粉 | 12g |
酸奶 | 15g |
无糖溶豆儿的做法
装好裱花袋跟花嘴,撑开在一个容器里备用。
把除蛋清外其他材料称好拌在一起。
蛋白打发到硬性发泡。(这里可以加糖)
把第三步跟第二部混合,刮刀从下往上翻拌,手法一定要快,以免消泡。
装进准备好的花袋里挤在铺了油纸的烤盘上。
进预热后的烤箱100度60分钟,烤好后溶豆可以从烤纸上轻松抖下来就ok啦。
小贴士
1:一定要用油纸,锡纸烤好后不好取下来。
2:第5步的图是加了8g左右的香蕉泥,出炉后香蕉味非常浓。同理,也许可以加芒果,草莓什么什么的,可以慢慢尝试。
3:蛋清一定要打发,宁可多打几分钟,这样挤出的花才会比较有型。
4:之所以就这么点材料,是因为刚好够做一盘,宝宝在周岁内,蛋黄给她吃,剩一个蛋清正好不多不少做一盘溶豆,强迫症表示心里美滋滋。