这就是一个意外的成果
用料
酸奶 | 250克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 62.5克 |
玉米淀粉 | 27.5克 |
糖 | 20-25克 |
8寸模具 |
做法和戚风类似,4只蛋黄蛋清分离,留1只少量蛋黄和蛋清打匀,因为加了蛋黄所以不能打发,蛋清和少量蛋黄混合物打到起细沫
剩下蛋黄、酸奶、细砂糖混合,低筋面粉和玉米淀粉过筛再混合
将打起沫的蛋清倒入蛋黄混合物搅匀,倒入8寸模具内
放入烤箱,110度上下火用水浴法烤60分钟后,再用150度烤10分钟,结束。
小贴士
真的是歪打正着,我本来要做酸奶蛋糕,结果有一只鸡蛋打破了,强行捞出后打发,结果当然是打不发了😂😂😂,但是!但是最后烤出来的口感就很像芝士蛋糕的口感,很湿润细腻,入口即化,而且低糖,无油,真是太好吃了,不保证成功啊……毕竟我也是随机成功的