青椒回锅肉是一种烹调猪肉的特色传统菜式,属于川菜系,起源四川农村地区 ,古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。青椒回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
五花肉 | 200克 |
青椒 | 150克 |
蒜 | 5克 |
葱 | 5克 |
料酒 | 5克 |
丸庄生抽 | 20克 |
丸庄老抽 | 3克 |
豆瓣酱 | 50克 |
海皇花椒油 | 2克 |
糖 | 3克 |
金龙鱼食用油 | 50克 |
益海嘉里岀品 农家小炒肉的做法
食材配料准备好海皇花椒油,丸庄酱油
五花肉煮半成熟后切小片备用
配料青红椒姜葱蒜洗干净切配好小角片
下锅中炸下五花肉岀油,下豆瓣酱爆香
锅中烧热下青红椒,酱油上味色泽下花椒油全部翻炒至熟可。
炒好菜岀餐即可食用美味餐。
经典川味下饭美味菜配一碗白饭更香!
小贴士
说起回锅肉大家肯定都吃过,正宗的川味回锅油而不腻,口感鲜香。是很好的下饭菜!
在快餐团餐央厨能工业标准量化产能菜品,简易操作,口味统一现代川府菜系。