辣椒炒肉，农家小炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒肉，农家小炒肉做法

五花肉和青椒大概一比一的量

用料  

辣椒炒肉，农家小炒肉的做法  

1. 肉切片，加料酒拌匀，备用
   姜切丝，备用
   辣椒斜着切，备用
   蒜切碎，备用
   

2. 锅里加油烧热（油比平常一个菜少三分之一），
   肉放锅里加一半的姜，
   炒至金黄，不要太焦（我这里是做其他事去了，翻炒不及时，所以不均匀），
   盛出来备用

3. 锅里加油烧热，
   青椒、蒜、姜下锅（因为家里有洋葱所以放了点，喜欢的可以加一些），
   炒至部分辣椒可见虎皮，
   加入肉翻炒均匀
   

4. 加入生抽老抽盐，
   这时火不要太大，
   这时如果太干了，
   加入一丢丢水，
   大概盘子底部半厘米那么多，
   翻炒一分钟

5. 起锅
   有葱花的可以加上葱花