地三鲜我看传统的做法是用油炸茄子块和土豆块,那样做法虽然好吃,但是油量过大,不利于我们随时要减肥塑身的小仙女,所以用少量的油来煎,不仅不会影响它的口感,也做到了少油的健康饮食
用料
茄子 | 个 |
土豆 | 个 |
青椒 | 个 |
生抽 | 勺 |
水淀粉 | 克 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
蒜 | |
干辣椒 | |
不油炸的地三鲜的做法
准备好所需食材
蔬菜切块备用,茄子用盐腌制十分钟,攥干水分
热锅放油,油温升高放入土豆块小火慢煎两面金黄盛出
热锅放油,油温升高放入茄子块小火慢煎,在煎的过程中用饭铲不停地挤压茄子,这样可以更好的挤出水分,减少油的吸入。
热锅放少量油,放蒜末辣椒块爆香,放青椒炒至断生,放土豆块,放蚝油、生抽、盐调味,放茄子块大火爆炒(茄子在准备阶段已经放了盐腌制,所以炒的时候要最后放),最后倒入水淀粉收汁出锅
非常的入味下饭
好吃(๑´ڡ`๑)