不喜欢过多的加入调料，尤其是味精、鸡精、粉，及那些加了防腐剂、色素、谷氨酸钠等的调味，比如蚝油、某些黄豆酱等等，能用最少的材料做得出香的直流口水🤤等菜才是最好。
用料
| 大蒜 | 五瓣 |
| 青椒 | 一个 |
| 茄子 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 无添加酱油 | 两勺 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 油和水适量 |
不油炸&地三鲜的做法
青椒切段，蒜切粒。土豆和茄子全部切成滚刀块，用小刷子给每一块刷上油，放入烤箱200度上下烤20分钟。（尝一下土豆要熟透，茄子要外焦内软）
料汁：酱油、盐、淀粉适量水调匀。
热锅凉油，下蒜粒炒香，放青椒翻炒再倒入烤好的土豆茄块稍微翻炒，加入料汁翻炒均匀熟盛出。