少油地三鲜 （非油炸）的做法步骤及图解,美味正宗的少油地三鲜 （非油炸）做法

用料  

少油地三鲜 （非油炸）的做法  

1. 三种蔬菜切块，土豆茄子都是滚刀块。

2. 茄子放微波炉或者锅里蒸5分钟，蒸到软，炒的时候就不会太吸油，也容易入味。

3. 锅中少量油把土豆煸成金黄色，出锅备用；
   茄子炒熟，倒出备用；
   青椒炒熟，倒出备用。

4. 煸炒食材期间，准备辅料：
   葱白，姜末，蒜末混合在一个小碗里。
   留小部分蒜末单独放置备用。

5. 开中火，倒入葱姜蒜末炒出香；加酱油炒熟炒香，加开水。

6. 加土豆茄子青椒，加适量盐，一小勺糖提鲜，最后适量勾芡出锅。