打开冰箱,里面只有几根小茄子、半根红萝卜,另外还有两三根春葵。最爱红烧茄子,可是茄子太少,灵机一动,就把这几种食材一锅烧了,味道还不错
因为做好了吃的时候感觉味道好才想起上传,所以只有成品图,将就着看吧
用料
茄子 | 2个 |
红萝卜 | 半根 |
生抽、糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 两三瓣 |
红萝卜茄子烧的做法
碗里适量倒入生抽、糖和拍碎的大蒜,加入清水至大概半碗多一点
茄子滚刀切块,春葵掏空里面的籽切小段,放入适量盐腌10分钟
红萝卜切丝,单独腌10分钟锅热放适量油,油热放红萝卜煽炒片刻,再放茄子和春葵煽炒,炒至茄子焦黄时倒入之前调好的汁,觉得汁太少可以适量加点水,小火焖煮至茄子软烂即可
小贴士
腌的时候可以多放些盐,因为腌出来的水是不要的,而很多盐都溶在水里了,所以盐放的少了可能会不够入味