红烧萝卜子排的做法和图解,红烧萝卜子排怎么做更好吃

有香菇加持，鲜香甜软。炖半小时即可。

用料  

红烧萝卜子排的做法  

1. 排骨加冷水浸泡半小时以上，泡出血水，洗净沥干。

2. 香菇泡发好，洗净。

3. 萝卜去皮，切成与子排差不多大小的滚刀块。

4. 锅烧干后下油和小块冰糖，小火熬化成金色。

5. 下子排，转大火翻炒，炒干水气，排骨略变色。

6. 加入姜片后再炒半分钟，使排骨略带焦香、沾上糖色。

7. 加料酒和水，没过排骨。加盖大火烧开。如果有浮末，撇去。

8. 加入萝卜香菇，生抽老抽，炒匀。

9. 加盖，转小火炖至汤汁浓稠。

10. 撒葱花，翻炒均匀。关火起锅。

小贴士

水一次加足。
无需过多香料。