疫情在家已经闲的发慌,想起来折腾居委发的面粉,加上家里还有的牛奶,就想到做一点馒头试试没想到一次就成功,开心的分享给大家👐🏻我这个比例做了13个掌心大小的刀切馒头各种配料都可根据自己喜好更换用料面粉500g糖20g阿...
12-29
这个世界上.所有的爱都以聚合为最终目的.只有一种爱从分离开始.那就是妈妈对宝宝的爱.娃出生后.把她拉扯大.基本上是靠自己摸索着.摸爬滚打过来的.到了吃辅食的阶段.总是发愁做什么有营养又方便.毕竟一次吃很少.做起...
03-01
磨豆浆滤下来的豆渣不想浪费了于是利用起来加了抹茶粉和红曲粉一起做成了三种颜色相交的刀切馒头用料豆浆渣120g水15g糖35g中筋面粉300g酵母4g红曲粉3g抹茶粉3g三色豆渣刀切馒头的做法将除了红曲粉和抹茶粉之外的所有...
05-23
用料面粉1000克酵母7.5克牛奶两袋440克水50~100克酌情一点点试着加宁干勿湿奶粉4汤匙糖2汤匙盐适量适量黄油一块小葱一小把(切细葱花用盐跟小苏打拌一下)盐适量小苏打适量植物油适量(烧开后淋入小葱碗里)刀切馒头跟花卷的...
02-08
用料中筋面粉250克熟黑芝麻60克水125克蜂蜜20克酵母3克黑芝麻刀切馒头|一次发酵的做法用破壁机将熟芝麻打成泥状,如有现成的芝麻粉直接跳过此步骤将全部材料混合,厨师机2档待面粉抱团再调3档约10分钟左右,见光滑细腻面团...
12-28
昨天做了黑芝麻酱,顺手今天来个黑芝麻馒头~用料自制黑芝麻酱60克糖30克天山面粉500克即发干酵母5克盐一小撮冰水245克美善品之黑芝麻刀切馒头的做法主锅倒入芝麻酱、酵母和糖,加冰水(夏天建议使用冷冻过的水)设置1分钟/速...
02-08
好吃,怕自己忘记了用料面粉一碗鸡蛋1个温水半碗牛肉粉一小勺克白糖一勺蚝油一勺陈醋一勺酱油一勺刀切面片备注的做法鸡蛋加少许水充分搅拌加入面粉尽量和成硬点的干点的面团方便切面团搓成比拇指粗的条切薄片,切一片往...
01-05
翻看下厨房好像都没有这种干果刀切馒头的菜谱,味道实在赞!我也来创建一个,处女秀耶!!用料中筋面粉:400克酵母:4克水或牛奶:200-210毫升葡萄干:40克红枣碎:40克糖:10克芝麻:5克红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法把酵母粉放入牛奶(或温水...
09-30
分量:约12个,每个馒头胚约40克室温:13.4度湿度:56%用料中筋面粉300克糖15克干酵母3克食用油6克水160克蝶豆花粉1.5克创意馒头之蝶豆花条纹双色刀切馒头的做法将材料中蝶豆花粉之外的材料混合,揉至成团。均分面团成2份,每...
02-12
群里有美女姐姐发的自己做的双色刀切馒头!家里有很多咖啡粉就做了用料中筋面粉500克酵母5克水480ml红薯1大个咖啡粉10克咖啡刀切馒头的做法把250克全麦粉和230ml水,10克咖啡粉,2克发酵粉,用面包机和面!拿出来放案板上揉面,...
03-09
我家最经典的早点,配上米粥,鸡蛋吃的很舒坦用料中筋面粉250克酵母2克水125克糖8克克简单方便的刀切馒头的做法把糖、水、酵母溶化(比例:水是面粉的一半,酵母面粉的百分之一,我今晚的量250克面粉,125克水,2.5克酵母,糖8克,放糖利...
01-23
夏天这么热,吃饭什么的都没有胃口,以前一直在烤箱做面包嫌时间长麻烦,后来进了个全自动面包机,双手解放了,可时间久了味道腻了,夏天吃太干了,最近就爱上了做馒头,此方子尝试了很多次,每次都很成功,而且组织超细腻,带到单位同事们...
07-30
双色刀切馒头和双色花卷,白色用的是普通面粉,红色用的红曲粉。也可以用可可粉,紫薯,南瓜等。写个菜谱备忘。用料普通面粉500克酵母3克白糖5克水250克红曲粉5克双色刀切馒头和双色花卷的做法普通面粉加入酵母、白糖、水搅...
05-19
封闭第十六天,邻居支援了几斤面粉,让我实现了早餐自由。用料面粉50克(酵钟)水50克(酵种)酵母1克(酵母)面粉300-310克水100克酵母2-3克糖15克盐1克植物油7克刀切馒头(留方自用)的做法制作酵种酵种和所有材料(除了植物油)加入面包...
02-26
用料中粉300g牛奶160g白糖45g酵母3-4g奶粉适量牛奶刀切甜馒头的做法把各种材料称好。我是直接把面包机放到称上,依次加材料(可以少洗几只碗)(家里没称的,可以借鉴一下。我特意用碗放。这个是高脚碗,碗口和苹果6一样长。160g...
07-14
比起饺子包子馅饼类的,我还是更喜欢做做发糕和馒头,方便呗~基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆,简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐,混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊用料椰子汁少于...
12-19
包汤圆剩下的馅料于是就发酵了些全麦面团蒸了小糖包剩下的面做了刀切小馒头用料面粉酵母粉水芝麻花生馅全麦刀切馒头和花生芝麻包的做法和面发酵包馅整型做刀切冷水上锅蒸14分钟关火后虚蒸三分钟再起锅...
08-30
广东人口味的馒头带甜味用料中筋面粉250g淡奶或清水120ml细砂糖55g酵母3g广式刀切馒头的做法准备材料,牛奶要温热,大概30度,我用温奶器控制温度,如果没有温暖器,可洗干净手,用手指试温度,微暖就可以,千万别烫。用清水的同理。...
09-05
每次做馒头都要把自己记下的配方找出来,其实也就几样,但不知道是偶尔做还是对这些小数字不敏感的原因,就是记不住,又或许因为职业的关系,以万元为单位,习惯了后四位数字四舍五入,最后两位数字脑海里都自动屏蔽了,因为万元单位...
03-26
用料面粉200g白糖3g酵母3g温水100g(110g)抹茶粉3g抹茶双色刀切小馒头的做法准备材料~酵母放入碗内,倒入温水搅拌融化成酵母水备用~面粉+白糖=混合面粉倒入盆中~一点点倒入酵母水,搅成絮状~揉成光滑的面团~盖保鲜膜放温暖处首...
02-22
黑麦粉(又称裸麦粉)是黑麦磨成的面粉,营养丰富,含少量蛋白、钾和B族维生素。但其筋性较弱,须同小麦粉混合使用才能用于制作面包及馒头等面点。与普通小麦粉比较,其升糖指数较低,是非常适合预防糖尿病以及养生保健的一种食物...
12-20
用料玉米胚芽油20克寿桃富强粉500克风筝全麦粉200克带麸皮的全麦粉100克胚芽20克水430克白砂糖30克干酵母11克全麦胚芽刀切馒头的做法面团材料混合,揉至光滑,室温静止,松弛5分钟将面团分成3份取一份面团,擀长,同时,尽可能压...
01-12
市售的黑洋酥里添加了小麦粉而且齁甜齁甜,当作馅料包入包子里一点也不好吃。不想浪费了剩下的黑洋酥,所以就做了这款刀切馒头。做成馒头后就吃不出甜味了,只留下浓浓的黑芝麻香。用料河套雪花粉550克市售黑洋酥100克安琪...
02-21
做原味白馒头就将熟南瓜泥换成同等g数的温水~用料中筋面粉300g熟南瓜泥160g白糖20g酵母3g刀切南瓜小馒头的做法准备材料~南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)~蒸好用勺子捣成泥备用~面粉+白糖+酵母=混合面...
03-07
用料用料1:~中筋面粉100g牛奶56g细砂糖10g玉米油3g酵母1g用料2:~红曲粉少量竹炭粉少量卡通刀切馒头系列之——奶香小猪的做法将用料1所有材料揉团揉光滑。取一点点加竹炭粉,做黑色面团。其他白色面团加一定点红曲粉揉匀...
02-10