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用料
茄子土豆酱的做法
茄子土豆切块，土豆块小一点。
蒜、葱切碎，辣椒切成小丁。
锅中放入食用油（比炒其他菜多一些，茄子吃油），先放入茄子，把茄子炒软。
然后再放土豆块，迅速翻炒，加入酱油、蚝油、五香粉，翻拌一会。
加入适量清水，盖盖焖到土豆茄子软烂。
把茄子土豆用勺子压成泥，加入配料、最后鸡精拌匀。
特别适合拌在饭里食用。
