小时候妈妈常做很有妈妈的味道 也可以做给爱的人，我做的是两人量
用料
| 茄子 | 1个 |
| 大酱 | 小半铲（炒菜铲） |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 3根（小葱） |
| 食用油 | 比炒菜多些油（自己琢磨） |
酱茄子土豆的做法
准备好配料把1葱切 段可稍大些 2土豆切块（切好泡水里）3茄子切块 4酱是豆瓣酱即可（或者你喜欢吃啥酱也行）
热锅放油
油热放茄子块翻炒几下，茄子吸油后放土豆翻炒一下放水与菜平行
放酱（我一般都用菜铲放 少半铲就行 ）放酱后把酱搅均匀与汤混在一起 盖上盖让炖。时不时的开盖扒拉一下 差不多看汤粘稠后看看土豆熟没熟 熟了稍稍放一口水放葱段 扒拉下 盖上盖 转小火再炖一分钟左右 就可以出锅了（如果这时开盖你没闻到香味 一定是你哪噶哒出了问题）
小贴士
注意最后的时候可以勤扒拉扒拉 轻轻的 别把土豆整碎了。（希望你们喜欢💕）