茄子拌土豆怎么做才好吃,最正宗的茄子拌土豆制作方法

邻居姐姐教我的，她说自己经常一个人就这样吃掉一大盘，连主食都不用吃，味道超级好。我按她说的做法做发现确实好吃，而且做法简便。

用料  

茄子拌土豆的做法  

1. 蒜捣成泥，小葱切末。

2. 把茄子和土豆切成大块放到蒸锅里面蒸熟。

3. 蒸好的茄子用手撕开，土豆切块。（刚蒸好的茄子会出很多水，我一般会先把它放在筛网上控一会儿水分。）然后将它们混合在一起。

4. 将蒜泥和葱花放在茄子土豆上面，炒锅放油烧热后浇上去，然后加入盐、味精、糖一起拌匀即可。

小贴士

这道菜多放一点蒜泥会比较好吃。