自己记录用，此方可以炖鲫鱼或者黄花鱼。
喜欢吃胡萝卜的也可以放几块胡萝卜。
用料
| 鲫鱼 | 一条 |
| 葱 | 三段 |
| 姜 | 5片 |
| 白糖 | 一点 |
| 料酒 | 多一些 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 适量 |
家炖鲫鱼的做法
鱼收拾干净控干水，外表抹一层薄薄的淀粉。锅内多倒些油，油热放入鱼，先大火再转小火煎至两面金黄。
然后把锅内多余的油倒掉，留少许底油就够，加入水，一次性加够，放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、大蒜瓣、生抽多一些，白糖一点点，料酒多多放，一点盐，大火煮开小火炖，临出锅放香菜。出锅。
小贴士
这是图省事的方法，或者可以鱼煎完盛出来，然后炒锅倒油，炒香葱姜蒜八角香叶等，再放入鱼，然后再加水，再加那些生抽料酒白糖等。