用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 香其酱 | 一袋 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 盐 | 一点点 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
酱炖鲫鱼🐟的做法
买的鲫鱼🐟 让卖鱼的老板帮忙收拾出来。回家清洗干净。我把鱼尾剪掉了 也可以不剪！ 也可以用黄豆酱，但个人感觉香其酱炖出来的好吃！准备的食材都在这里了！ 姜片 蒜瓣 葱段 八角 干辣椒 一袋酱 请看图！
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第2张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第2张")
起锅烧油。 油热爆香姜片 蒜瓣 八角 葱段 干辣椒🌶️
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第3张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第3张")
加入香其酱 炒香 我放了一袋， 不太爱吃酱味重的朋友。可以放半袋 ！ 然后加入一大碗水。 大火煮沸！！！ 肯定会问 鱼呢？ 什么时候放呢？ 可能每个人做法不同 水煮沸之后我才放鱼。
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第4张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第4张")
我加了这样碗大半碗水！ 鲜鱼水可以少。冻鱼水稍微多一些
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第5张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第5张")
好。汤汁煮开后把鱼 贴着锅边滑进去！ 小心别烫着！加入一勺料酒。一勺生抽，半勺糖 一点盐 盐一定要注意 不然就咸了，一点就可以。实在掌握不好 那就尝一下吧。还是个人做法。鱼进锅不要着急盖 盖子。 煮沸3分钟后 盖上锅盖 ！中小火 炖到汤汁快没了 就OK了。多注意汤汁就可以！ 我记得小时候姥姥跟我说过 千滚豆腐 万滚鱼！
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第6张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第6张")
出锅啦！ 淋点鱼汤 撒点葱花香菜。完美
![酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第7张]( "酱炖鲫鱼🐟的做法步骤图，酱炖鲫鱼🐟怎么做好吃 第7张")
