用料
| 豆腐 | 1块 |
| 干木耳 | 10克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 尖椒/红尖椒 各1个，葱/姜 适量，蒜3个 | |
| 鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，郫县豆瓣酱 |
『素』家常豆腐的做法
☞泡木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，泡30分钟，冲洗3遍
☞五花肉 切片，豆腐 切三角片，青/红椒 切滚刀块，葱/姜/蒜 切片![『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
☞料汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽/蚝油 各半勺，鸡精/白糖 各1小勺，水2汤勺，搅匀
☞水淀粉：淀粉半勺+清水3勺，搅匀![『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
☞锅中多倒油，油温6成热(筷子冒大泡)，逐个/下豆腐，大火/炸至金黄(4分钟)
☞锅倒底油，下肉片，炒至变色/微焦，放葱/姜/蒜，炒香，加豆瓣酱1勺，炒匀
☞转小火，倒入料汁/豆腐/木耳，炒至汤汁变少，放青/红椒 炒匀，淋水淀粉，炒匀![『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
🐡豆腐煎制也可
![『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『素』家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
