家常豆腐～纯净素的做法和图解,家常豆腐～纯净素怎么做更好吃

【食材】2人份
北豆腐：1盒
青红椒：各1根
木耳：50g（泡好的）
豆豉酱：10g
泡椒：5根
生抽：10g
老抽：2g
鲜蔬精：1g
糖：2g
油：10g
水：10g

用料  

家常豆腐～纯净素的做法  

1. 准备食材

2. ①   将豆腐切成三角块，青、红椒切成菱形片，木耳提前泡好备用
   ②   豆腐块沥干水，放入少许油煎熟，两面都成金黄色捞出来备用

3. ③   另起锅放入油少许，加豆豉酱、泡椒炒香
   ④   放入木耳煸炒
   ⑤   放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入生抽、老抽、鲜蔬精，加入少许水
   ⑥   大火快速翻炒后转中火炒2分钟左右，放入红椒和青椒片
   ⑦   收汁均匀后出锅（如果水份过多，淋入水淀粉快速翻炒即可）

小贴士

豆腐，味甘，性凉。入脾、胃、大肠经。
含丰富的蛋白质、脂肪、铁、钾、钙、锌、B族维生素等。
所含脂肪多为不饱和脂肪酸，故有“植物肉”的美誉。
含钙量大，两块豆腐基本就能满足成年人一天对钙的需求量。
中医认为常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴。