黑胡椒蟹怎么做才好吃,最正宗的黑胡椒蟹制作方法

黑胡椒的香味渗入了鲜甜的蟹肉中，带着浓郁的东南亚风味。

用料  

黑胡椒蟹的做法  

1. 准备好所有材料，螃蟹处理干净后，对半切开，蒜压成蓉，姜切片，洋葱切丝。

2. 蛋清和淀粉搅拌均匀，放入蟹，让蛋清淀粉混合液均匀地裹住蟹。

3. 油锅中倒入椰子油烧热后，倒入蟹，稍微煎一下，1分30秒左右即可，主要为了将切口住封住，锁住蟹肉的肉汁，煎好出锅待用。

4. 热锅，在锅中先倒入洋葱、蒜蓉和姜片炒出香味，再倒入黑胡椒酱、海盐、黑胡椒碎、白胡椒粉，小火翻炒均匀。

5. 接着加入白葡萄酒、椰浆继续搅拌煮开，煮开之后关火，倒入蟹，让蟹沾满酱汁，装入耐高温烤碗。

6. 水盒加满水，蒸烤箱提前预热至180℃后，烤碗放在烤盘上，置入中层，蒸汽热风模式180℃烤16分钟。

小贴士

1、螃蟹需要把鳃、胃、肠、胃等内脏清理干净；
2、椰子油需要选择可食用椰子油，非美容类护肤类。
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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