教你车轮饼怎么做才好吃,车轮饼烹饪方法

8个饼的量，卡仕达酱有剩余

口味记录

用料  

车轮饼的做法  

1. 饼皮做法（通用）：
   
   ①  鸡蛋+白糖+盐+香草精搅拌均匀
   
   ②  往①中倒入饼皮中全部液体（牛奶/椰浆/奶茶），搅拌均匀
   
   ③  饼皮食材中的粉类混合均匀并过筛（可可粉/抹茶粉/泡打粉/低粉），倒入②里，搅拌到没有颗粒即可
   
   

2. 卡仕达酱通用做法：
   
   ①鸡蛋+糖+盐+过筛的低粉拌匀
   
   ②卡仕达酱中的液体部分（椰浆/牛奶/奶茶）加热到周围冒小泡，大约80度
   
   ③加热好的液体一点点的冲到①中的鸡蛋糊里中途不停搅拌，防止冲成蛋花汤
   
   ④冲好再倒回锅里，小火加热并且不停搅拌，直到有阻力变得粘稠，关火，贴着酱的表面盖保鲜膜放冰箱冷藏放凉

3. 具体制作步骤请戳这个小姐姐的方子

4. 原味卡仕达+原味饼皮

5. 可可饼皮+奶茶馅

6. 原味饼皮+香芋馅

7. 玫瑰味的

8. 椰子味的

9. 抹茶红豆的

10. 今天买的百草味的海盐芝士麻薯，做成馅也很好吃！！

11. 麻薯热的时候还是流动的(*＞◡❛)

12. 黑芝麻芋泥的

小贴士

红豆沙制作戳

可以自己搭配喜欢的

另外，原方黄油量是30，我减少到20，喜欢松软的可以放30克黄油