红豆蛋黄饼怎么做才好吃,最正宗的红豆蛋黄饼制作方法

前几日做蛋黄酥剩下了一些蛋黄，于是在红豆饼的谱子里放了蛋黄，就有了蛋黄红豆饼🌻

用料  

红豆蛋黄饼的做法  

1. 500g中筋面粉放入盐1g

2. 糖15g

3. 热水100ml烫面

4. 3g酵母放入150ml水搅拌，放入面团

5. 加入2个鸡蛋

6. 稍微搅拌 不用揉面 醒面20分钟

7. 20分钟后加入食用油20ml 下手揉面 ；   醒面1.5小时

8. 1.5小时后排气

9. 揉面

10. 分成10个面剂

11. 拿出上次剩下的蛋黄（没有蛋黄可以不放）

12. 放入自制的豆沙馅里 揉圆

13. 薄薄裹上一层面粉

14. 讲豆沙馅放入面剂

15. 用手掌压成饼

16. 上过小火煎至两面金黄 （无油版）—这是我用煎牛排的铁锅剪的

17. 平底锅煎

18. 出锅

小贴士

（1）可以不用咸蛋黄，这就是一个美味的红豆饼菜谱。
（2）面剂稍微撒点面粉 防止粘连