蛋黄豆饼怎么做才好吃,最正宗的蛋黄豆饼制作方法

其实这有两道菜在里面，因为要做双皮奶，留了3个蛋黄，于是拿着手边的材料，做了一个软饼干，哈哈，不浪费一滴食材。
双皮奶借鉴的这个，谢谢林大厨哈

用料  

蛋黄豆饼的做法  

1. 豆渣是豆浆机打豆浆后过滤出来的熟渣，那天用的是黑豆。

2. 蛋清、蛋黄分离，蛋清给双皮奶，蛋黄跟豆渣一起，加面粉、糖，搅拌成稠糊糊。

3. 平底煎锅，少许油，过热后转中小火。

4. 用小勺舀面糊，一勺一个，自己就成型了，定型前不要动，一面好了再翻面。

5. 第一批翻面后都放在周围，就可以舀第二批了，依次做完所有材料。

6. 基本上双皮奶蒸好，小饼也就煎完了。

7. 滑滑嫩嫩的奶，金黄可爱的软饼干

小贴士

饺子粉比一般面粉劲道，所以做出来的小饼口感也很好呢。