老叶爱吃
用料
枧水 | 3克 |
转化糖浆 | 80克 |
花生油 | 48克 |
中筋面粉 | 190克 |
咸蛋黄 | 6个 |
红豆沙 | 200 |
广式红豆沙蛋黄月饼的做法
砚水和糖浆和花生油搅拌混合后放入面粉再搅拌均匀,放置30分钟发好。发好后然后分成10份25克的饼皮。蛋黄放烤箱烤5分钟160℃,烤好后一个蛋黄分成两份。然后红豆沙分成10份20克的馅。然后用红豆馅包蛋黄,饼皮包红豆馅,包好后放烤箱烤17分钟180℃
小贴士
砚水和糖浆和花生油搅拌混合后放入面粉再搅拌均匀,放置30分钟发好。发好后然后分成10份25克的饼皮。蛋黄放烤箱烤5分钟160℃,烤好后一个蛋黄分成两份。然后红豆沙分成10份20克的馅。然后用红豆馅包蛋黄,饼皮包红豆馅,包好后放烤箱烤17分钟180℃