好吃的广式月饼-牛奶红豆咸蛋黄、抹茶红豆咸蛋黄、蛋黄莲蓉简单易学的做法

因为朋友每年都是自己做的月饼.今年突发奇想也想试试.做之前找了好多好多的方子.后来朋友推荐了泳哥的方子.第一次非常的成功.所以决定今年中秋不买月饼.自己做了送亲戚朋友.泳哥的方我歪打正着的改了一点.不喷水.

用料  

广式月饼-牛奶红豆咸蛋黄、抹茶红豆咸蛋黄、蛋黄莲蓉的做法  

1. 第一步：先把油、糖浆、枧水用手动打蛋器调匀.   第二步：把中筋面粉过筛到调好的糖浆里面.用手用翻压的手法按压均匀到无面粉和颗粒状.用保鲜膜包好松弛两小时以上（不要超过4小时）

2. 接下来包月饼啦.如果是75克的话就是皮25克，咸蛋黄➕咸50克，这个比例新手无负担.

3. 烤箱提前200度预热5分钟，210度入烤箱定型5分钟然后拿出来刷蛋液.记得薄薄一层就好了.然后继续入烤箱烤15分钟，我的烤箱比较温柔.所以调高了点.具体看看自己烤箱脾气哈.后面我怕太上色了.调到180度.烤的时候多多观察一下就好啦.

小贴士

入模前月饼拍一点粉.按压成型就OK啦.非常简单.