如果你有个不爱蔬菜的挑食宝贝，一定懂每次说服他吃一根青菜都难于上青天的痛，哄骗/诱惑/威胁轮番上阵，但他依旧不吃三连，不爱不想不好吃…… 还没说服他，自己先被劝退了。等等，今日不挑食挑战：菠菜青蛙挤挤面包 (可爱到无法拒绝
食谱/熊粉@钟小宅
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 菠菜汁 | 118g |
| 全蛋液 | 48g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 菠菜汁 | |
| 菠菜叶 | 120g |
| 清水 | 30-50g |
| 欧克皮 | |
| 高筋面粉 | 52g |
| 低筋面粉 | 28g |
| 黄油 | 5g |
| 泡打粉 | 1g |
| 水 | 45g |
| 盐 | 少量 |
| 其他 | |
| 20×20方形模具 | 1个 |
| 裱花袋 | 1个 |
| 黑巧克力 | 适量 |
小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法
准备所有需要的食材。
菠菜取叶子部分，清洗干净，加清水榨成菠菜泥，再用网筛过滤出118克菠菜汁备用![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第2张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第2张")
将主面团中除黄油之外的食材，按照液体→糖盐→粉类→酵母的顺序依次放入和面机中，设定和面程序30min，按下启动键；揉至15min，面团成团且有韧性，加入室温软化好的黄油，继续再揉15min
![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第3张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第3张")
取出揉好的面团，团成团，再放回和面机中，盖上盖子，设定醒面程序40min
* 揉好的面团可以拉出薄膜![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第4张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第4张")
醒面过程中，可先做欧克皮。将欧克皮所需的材料混合在一起，揉成一个光滑的面团后，平均分为32份，全部搓成小圆球
* 随时盖好保鲜膜，防止风干![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第5张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第5张")
取出醒好的面团，按压排气后，平均分为16份，全部滚圆后，整齐的放入模具中，放至温暖处发酵30min
![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第6张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第6张")
将小圆球底部沾少量水，轻轻贴在发酵好的面团上，做青蛙的眼睛
![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第7张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第7张")
将模具放入预约好的烤箱中，上下火170℃ 30min
* 烤制过程中，注意观察，及时加盖锡纸，防止上色过深![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第8张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第8张")
烤好的面包取出放凉；将黑巧克力放入裱花袋隔水融化，依次在凉透的面包上画上各种表情，小情绪青蛙挤挤面包就完成啦！
![小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第9张]( "小表情超丰富的青蛙挤挤面包的做法步骤图 第9张")
小贴士
🐸🐸
1. 面粉品牌不同，吸水性也不同，可预留10-15克菠菜汁再慢慢添加。
2. 各品牌烤箱的温度时间设置略有偏差，仅供参考。
3. 欧克皮是为了装饰眼睛，烤出来就是很硬的。
4. 一定要及时加盖锡纸，防止上色过深。