超萌挤挤面包之“面包超人”的做法步骤及图解,美味正宗的超萌挤挤面包之“面包超人”做法

做了一次面包超人饼干，怎能错过面包版的面包超人，孩子一早起来看到高兴坏了，我家小太阳一直嘴巴嘀咕着面包超人，我故意问她，这个面包叫什么名字呢？她说，面包超人呀，这你都记不住，哈哈～
乐荷有机黄油，让我给宝宝无添加的爱与美食。奶味浓郁，用过了就会爱上它
模具：阳晨六寸中空不粘模

用料  

超萌挤挤面包之“面包超人”的做法  

1. 准备所有食材。

2. 所有食材除黄油以外，加入厨师机，揉到有筋度的厚膜。

3. 加入软化的乐荷有机黄油。

4. 揉到出薄膜。

5. 室温发酵到两倍大，手指粘点干粉戳个洞，不塌陷不回缩就发酵好了。

6. 取出面团轻拍排气等分成六分，一一滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 醒发好的六个小面团，再一次轻轻滚圆放入六寸中空不粘模，烤箱放一碗温热水，把面团送进去二发，水凉了就换水。

8. 火腿肠1根切薄薄的圆片。

9. 发酵到两倍大的面团取出，把火腿片摆上去(建议大家像我图这样再摆上去一丢丢，我觉得那样出炉画表情好看些)。

10. 烤箱在面团快要发酵完成之前就预热，上下火180度烘烤22分钟左右，上色及时盖锡纸。

11. 出炉，摔两下震出热气，脱模放烤网上凉晾。

12. 巧克力装进裱花袋隔热水融化，画上表情。

13. 组织。

14. 凉了之后可以拉丝。

小贴士

夏天揉面食材必须用冷藏过的，以免揉面温度过高，厨师机可以绑冰袋，面包机用静置后酵母或是水合发，模具必须用不粘模，如果没有不粘模，那需要给模具涂抹黄油防粘。液体一定要预留10～20克，尤其是夏天揉面，每个面粉吸水性都不同。