挤挤小面包～小熊🐻、小猪🐷、小青蛙🐸的做法步骤及图解,美味正宗的挤挤小面包～小熊🐻、小猪🐷、小青蛙🐸做法

8寸模具23.8*23.8*5.2，做了9个挤挤小面包

用料  

挤挤小面包～小熊🐻、小猪🐷、小青蛙🐸的做法  

1. 准备好食材。

2. 先倒入液体：牛奶、鸡蛋。

3. 再倒入粉类：面粉、酵母、糖、盐（后三样分开放，呈三角形）。厨师机和面10分钟。

4. 揉成光滑面团加入软化了的黄油，再揉面10分钟，成手套膜。

5. 分成3份，其中两份分别加入南瓜粉和菠菜粉，揉成黄色和绿色面团，不是完全揉匀，花岗岩纹路。如果要完全揉匀，需要在第一次粉状的时候就加入南瓜粉和面。分别装在3个容器中，盖上保鲜膜第一次发酵，1-1.5个小时，至两倍大。

6. 发酵好后，戳洞不回缩，掰开呈蜂窝状。

7. 取出面团压平排气，再均分成三份，揉圆。

8. 盖上保鲜膜，室温醒发15分钟。

9. 醒好之后，再次滚圆放模具，烤箱底部放一盆热水，第二次发酵1小时。

10. “耳朵”从原色的面团中取出10g，分成18份，戳圆待用。

11. 二次发酵后就成“挤挤小面包”啦！取出造型，预热烤箱165℃。

12. “耳朵”沾水粘上，“眼睛”用黑豆按进去。

13. 放入烤箱中层，上下火，165℃，28分钟。“鼻子、嘴巴”用巧克力笔画，献丑啦。

14. 小熊🐻，单独看每只动物还是挺可爱的。

15. 小猪🐷

16. 小青蛙🐸

17. 内部组织柔软，花岗岩纹路可见。

18. 早餐，绿色青蛙包🐸

小贴士

1.揉出手套膜。

2.食用色素最好和面之前加入，更加均匀。

3.发酵时间要足够。