肉松火腿软面包的做法和图解,肉松火腿软面包怎么做更好吃

家里两娃都是面包的忠实粉丝，为了娃能吃到健康无添加的面包，不添加任何改良剂，而外面烘培室卖的面包基本上都是添加改良剂的。

经过多次尝试，这个配方和做法，基本能达到既美味又柔软的效果，放3-4天都不会发硬，而且这个量一家四口2天就能消灭掉！😋😋😋

用料  

肉松火腿软面包的做法  

1. 除了盐、酵母、黄油外的其他全部材料，提前一天晚上混合搅拌好。

2. 搅拌成一起，没有干面粉即可，不需要揉面，盖上保鲜膜。

3. 放入冰箱冷藏过夜。我是10点钟做好放进冰箱里第二天8点钟拿出来。回温一小时。

4. 把酵母、盐分别揉进面团

5. 提前室温软化黄油

6. 黄油揉进面团，快速揉面10分钟，期间监控面团温度，温度过高时减低厨师机速度

7. 10分钟即可出手套膜，如果速度减慢则需要多打一会才会出手套膜

8. 平均分6等份，整形成圆形，盖上保鲜膜松弛30分钟-40分钟

9. 用擀面杖赶成长方形、从上往下卷型，再松弛15分钟

10. 一个卷团分两个，每个面团再次赶成长方形，放上肉松、火腿、海苔，挤好沙拉酱，再卷成团

11. 整形，表面刷蛋液，撒上芝士粒、火腿肠粒、葱花，再挤上沙拉酱和番茄酱

12. 烤箱预热，上下火170°，看烤箱脾气烤25-30分钟

13. 香软，放4天都不发硬👏

14. 比外面的肉松包都好吃！