第一次上菜谱,多指教啊☆*・゜゚・*(^O^)/*・゜゚・*☆
君子的方子,懒得揉面,用松下面包机揉的面,还算比较简单
用料
高筋面粉 | 140g |
水或者牛奶 | 80g |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 10g |
鸡蛋液 | 10g |
盐 | 1/4小勺 |
干酵母 | 1小勺 |
奶粉 | 1小勺 |
馅料 | |
肉松适量 | |
沙拉酱适量 | |
圆火腿3片 |
肉松火腿面包(松下面包机揉面团)的做法
把材料除了黄油放面包机,调成饺子面团模式,第一次完了,再开一次
面团保鲜膜盖上室温28度左右一小时
发好了以后排出空气,揉成圆形放15分钟
发酵好了擀成长方形面片,撒点粉防粘
面片上挤上沙拉酱,留一厘米左右空隙,撒上肉松,空隙处涂蛋液,然后卷起来,卷紧成长面团
切成六个进行最后发酵,温度38湿度85%40分钟
刷上全蛋液,放上对切的火腿,挤上沙拉酱,还可以撒上葱花
预热的烤箱中层15分钟