芝士肉松火腿面包的做法和图解,芝士肉松火腿面包怎么做更好吃

有了烫种的加入做出来的面包松软细腻，加上各种馅料裹近面包，想不好吃都不行😋。
烫种：100克高粉，100克开水，1.5克盐所有混合均匀凉透冰箱冷藏过夜，第二天备用。

用料  

芝士肉松火腿面包的做法  

1. 烫种混合均匀凉透冰箱冷藏过夜第二天备用

2. 面团中除黄油以外的所有材料，（包括提前一天做好的烫种）一起倒入厨师机里。

3. 低速搅拌至无干粉成团，转高速揉至能拉出锯齿状态如图

4. 加入黄油

5. 低速将黄油揉入面团，转高速继续揉至光滑细腻的面团如图

6. 能拉出结实而透明的薄膜如图

7. 取出面团滚圆，面温控制在28度以内

8. 放在室温28度，湿度75%的环境下进行基础发酵两倍大OK，用手指头蘸粉在面团中间戳个洞不回缩，缓慢回弹，发酵完成。

9. 分割成65克一个面团搓圆醒发15分钟，盖上保鲜膜防止面团干。

10. 取一个松弛好的面团轻拍扁，擀开边上有气泡轻拍掉，翻过来稍微整理一下抹上沙拉酱铺上肉松放上火腿。

11. 两边对捏起来

12. 依次做好

13. 用刀片在面包表面割包，割几刀随意的，

14. 放在温度35度，湿度75%的环境下进行发酵，发酵两倍大小。

15. 刷上蛋液，挤上黄油与香葱拌匀的料

16. 撒上芝士碎

17. 进入烤箱上下火180度，20度，注意及时盖锡箔纸，别烤糊了

18. 出炉满满的香葱芝士肉松火腿味

19. 漂亮吧

20. 诱惑到你们了吧

21. 赶紧咬一口吃，好吃

22. 同时还做了其他造型与口感

23. 豆沙芝麻面包