喜欢吃面包又担心长肉肉,是不是很多朋友和我一样纠结呢?今天教大家这一款全麦黑芝麻欧包,无油低糖,全麦面粉,绝对的低热量高营养,喜欢的朋友赶紧做起来吧!
用料
高筋面粉150 | 克 |
全麦粉150 | 克 |
水200 | 克 |
盐2~3 | 克 |
酵母4 | 克 |
黑芝麻50左右 | 克 |
白糖10克 |
全麦黑芝麻欧包的做法
1:面包机加入水,盐,高筋粉和全麦面粉,酵母放最上面,启动和面。没有面包机可以手动和面,多揉一会,起不起手套膜都没关系,反正自己吃又不卖😄
2:熟芝麻和白糖搅拌均匀打碎成芝麻粉备用
我用的果汁机打的,非常方便。
3:活好的面放烤箱发酵,我喜欢在下层放一碗热水,大约60~70℃
你也可以放锅里发酵,锅底加水热一下关火,面盆直接放在水里就可以。
4:发酵好的面粉揉一下排气,分成三到四份,揉圆后擀成牛舌状,把黑芝麻粉均匀抹在面皮上,从一头卷起。
5:都做好后放入烤箱二次发酵,大约1.5倍到2倍大,拿出来(同时预热烤箱200℃)用刀划成喜欢的样子,撒上干粉。
6:放入烤箱200℃,20分钟。
各家烤箱不同,时间和温度可以自行控制。7:烤面包的过程你可以把工具清洗干净收起来了
8:烤好的欧包拿出来放凉,用刀切一下,看着不错吧!
小贴士
请原谅我做的过程搞忘了拍照,我就是一做起来就很专心的宝宝,哈哈哈哈哈哈哈哈!
如果不清楚的可以留言给我,更好的方法是在下厨房上搜索啦!
全麦粉和高筋粉可以自由搭配比例哦,我喜欢全麦多一点。
芝麻粉可以一次多做一点放冰箱,蒸包子也不错啦!