除黑芝麻和盐外所有食材放入主锅
30秒/速度3-6混合
3分钟揉面模式
加黑芝麻、盐再揉2分钟
(面团湿度非常大的话,可直接用刮刀将面团刮至发酵盆中,刮刀上抹刷少许油防粘)
将发酵盆里的面团用刮刀抹平整
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜发酵
(黏糊糊的小美主锅倒入一半热水,30秒/速度10泡一会儿,可重复一次,再用刷子刷洗一下就干净啦)
第二天拿出冷藏一夜的面团回温1小时
沾适量手粉将面团均匀分成6个
滚圆放温暖的地方发酵至1.5倍大即可
提前预热烤箱200度
发酵好的面团上划个口子放2g黄油
200度烤20分钟
中途观察是否需要加盖锡纸
健康的无糖欧包就出炉了
外脆里软口感特别棒
第二天吃的时候复烤一下口感也是一样哦