用料
1、面团材料: | |
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 100克 |
牛奶 | 185克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
熟黑芝麻 | 15克 |
2、内馅材料: | |
蜜豆 | 适量 |
肉松 | 适量 |
芝麻蜜豆肉松全麦欧包的做法
所有面团材料放入小美主锅,30秒,速度3-6,搅拌均匀,再揉面5分钟
将面团取出揉圆,遮盖保鲜膜发酵至2—2.5倍大,大约80—90分钟左右,(实际发酵时间按当时温度而定)
第一次发酵后,把面团平均分成二个,搓圆,遮盖保鲜膜松弛10分钟
将面团排气擀成长方形
铺上蜜豆和肉松,然后从上往下卷起
收口捏紧
遮盖保鲜膜,进行第二次发酵,发至1.5—2倍大
最后发酵好后,筛上干粉,割花纹,烤箱预热上下火190度,中层,烘烤20分钟(烘烤时间按自家烤箱温度实际情况,微微调整)
面包出炉~
切开…尝尝…即使无油也很松软,好吃😋