南宋蟹酿橙怎么做才好吃,最正宗的南宋蟹酿橙制作方法

用料  

南宋蟹酿橙的做法  

1. 准备两个橙子，4只大闸蟹

2. 蟹上锅蒸熟，注意蒸的时候蟹要朝上，并在每只蟹上面放一片姜

3. 蒸好的蟹去壳取肉（过程比较麻烦，需要耐心和细心），同时用小刀将橙子锯齿型雕开，用勺子起肉（这个过程是最耗时的，我用了一个小时）

4. 4只大闸蟹取了这么些肉

5. 锅里放一点油，炒蟹肉和蟹黄1分钟后加入橙子肉和勺出来的橙汁一起炒，加入1勺香醋，一点香油，盐，鸡精调味

6. 炒完后装入橙子壳里面，盖上橙子，下锅蒸5分钟

7. 蒸熟的蟹酿橙，色香味俱全

8. 完成，拌饭吃太美味了～蟹的鲜香和橙子的果肉香完美结合

小贴士

取蟹肉的时候我用了厨房剪刀，小刀，还有筷子取的